August | 2021 | 《那星世界》

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俗語有云，人有「三衰六旺」，原來這種講法係源自舊時農耕畜牧社會。「三衰」指身衰（自身）、家衰（家庭）、運衰（命運）。「六旺」指丁旺、財旺、畜旺、牧旺、農旺、果旺。

那時人多好做作，畜牧好，耕種也好，只要牲口多，蔬果多，就是財富興旺了。強國最近都醒覺丁旺重要，放鬆生育政策，由限制一胎到鼓勵三胎。如此，個人不再身嬌肉貴，勇於打仗為國捐軀，同時培育到更多韮菜，必要時就有得收割。

人有三衰六旺，明乎坦途，故旺而不悅，衰而不哀，知衰旺是不可避免也。不過，旺六衰三，身處逆境時要常懷希望和信心，旺總是衰的雙倍。

「留白」是寫畫一種技巧，即是把畫面構圖一些地方設為空白，為的是增強視覺美感，也是讓觀眾有自我想像空間。這種技巧後來借用到攝影，寫字，美術和設計等嶺域。

其實做人處世也要學懂留白。對人處事要留白，也即是留有餘地，不要得勢不饒人，樣樣趕盡殺絕，否則很易趕狗入窮巷，轉頭被咬一啖。

另外一種留白是在勞勞碌碌生活當中，留點自己的時間，靜下來，沉澱，反思，然後從新上路。時下潮流興躺平，這也不失為一種留白方式。

月餅是中秋送禮或自奉的必備物品，一次中秋銷售足以養活酒樓餅店成年開支。傳統月餅一直都是焗製的，到1989年市面才首次有冰皮月餅出現。有人會問，何解記得這麽清楚？因為8964這數字非常敏感，1989年這一年北京出動坦克車射殺天安門前示威的大學生，自己的人民啊！

據艾媒資訊研究分析，2020年單單中國大陸市場，一個叫做「小康」社會，就值205億元。若包括香港，台灣，東南亞國家和西歐華人社會，公爵估算不下300億港元。呵呵，做到市場份額½%，就值億元以上，發過肥豬仔。所以人們不斷創新，希望攻佔或保有這個市場。

繼冰皮月餅之後，陸續又出現「流心」月餅，「拔絲」月餅。無他，多個噱頭收錢收多啲！無論如何，公爵覺得傳統焗製的月餅最實際，否則不可能流傳至今，早被淘汰啦。不過，你話圖中的紫薯月餅如何？它是用紫薯做皮，靚不夠靚？