大蒜素(Allicin)是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)中提取的一種有機硫化合物,也存在於洋蔥和其他蔥科植物中。大蒜素對人體至少有三大作用:
1. 調節血脂: 每天食用600 毫克的大蒜粉,持續兩週後,低密度膽固醇(LDL)可減少三份一。
2. 舒緩情緒:大蒜素有助於合成血清素,有抗憂鬱、幫助睡眠的功效。
3. 助於心血管:大蒜素有抗氧化、抗發炎的作用,能避免血管受到自由基、氧化的傷害。
大蒜素對身體固然有益,同樣「算數」也是一樣,對人處事不必斤斤計較,情緒舒緩,睡眠也會好些。一筆勾銷,大算數!
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